| ARROCES |
| ARROZ CON SETAS Y ALMEJAS |
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Ingredientes: 400 gramos de arroz 1/2 kilo de almejas 400 gramos de setas 1 pimiento verde y otro rojo fumet de pescado 2 dientes de ajo, azafrán y aceite de oliva virgen ELABORACIÓN: Salteamos ambos pimientos junto con el ajo, todo bien picado. Rehogamos el arroz y lo cubrimos con una cantidad doble de fumet que la cantidad de arroz empleado. Añadimos el azafrán, las almejas y casi a lo último, las setas, para que así no se sequen y conserven todo su jugo. Dejamos a fuego medio entre 15 y 18 minutos, retiramos, dejando reposar unos 5 minutos y serviremos en plato caliente
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