| HUEVOS |
| HUEVOS BOSTON |
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Ingredientes: 8 huevos 20 mini salchichas para cóctel 4 tomates 2 cucharadas soperas de mantequilla sal, pimienta y perejil y ajo picados PREPARACIÓN: Cortamos lo tomates por la mitad. Los sofreímos en una sartén con mantequilla muy caliente. Añadimos pimienta, sal y los cubrimos con el ajo y perejil picados. Deshacemos el resto de la mantequilla en otra sartén, freímos las mini salchichas (pincharlas para que no revienten), dándoles vueltas. Rompemos los huevos y los echamos sobre las salchichas, removiendo uniformemente hasta que los huevos estén cuajados. Salamos y ponemos algo de pimienta. Servimos en fuente, con los tomates a su alrededor. |