| HUEVOS |
| HUEVOS RELLENOS REBOZADOS |
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Ingredientes 5 huevos 1 lata de atún 1/4 cebolla picada tomate frito aceite pan rallado ELABORACIÓN: Comenzaremos por hervir solamente 4 de los 5 huevos hasta que estén duros. Reservaremos el otro para el rebozado. Enfriamos al chorro de agua fría para poder pelarlos mejor. Se parten por la mitad en su sentido más largo y retiraremos la yema. Escurrimos bien el atún y lo mezclamos con la yema desmenuzada, con la cebolla muy picada y el tomate frito. Rellenamos las mitades de los huevos con la mezcla de atún tratando de darle forma redonda, que el conjunto imite al huevo completo. Batimos el huevo fresco reservado y pasamos por él cada uno de las mitades y luego por el pan rallado. Deberemos de freírlos en una sartén con aceite bien caliente hasta dorarlos por ambas caras. Se puede sustituir el atún por cualquier otro tipo de relleno bien picado: salmón, bacalao, pechuga de pollo, etc... |