| VERDURAS Y LEGUMBRE |
| LENTEJAS CON CHORIZO |
|
Ingredientes 250 gras. de lentejas un chorizo jamón picado en cuadraditos un diente de ajo una cebolla pequeña 1/2 vaso de aceite un pimiento verde pequeño una rama de perejil pizca de pimentón, hoja de laurel, pan rallado y sal PREPARACIÓN: Colocamos las lentejas en una olla, junto con el chorizo cortado en rodajas, el jamón, el pimentón, el laurel, la cebolla entera, la rama de perejil, el ajo picado, el pimiento en tiras finas o cuadraditos y el aceite, y lo ponemos a fuego lento una vez bien cubierto todo de agua. Debemos de cuidar que no baje el agua, un par de centímetros por encima. Pasados unos 25 ó 30 minutos, probamos y si están casi blandas, echamos el pan rallado -para espesar- y dejamos otros 15 minutos. Se pueden servir con cuadraditos de pan frito. |