| PASTAS |
| MACARRONES INTEGRALES, TOMATITOS Y ANCHOAS |
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Ingredientes
350 g de macarrones. 250 gramos de tomatitos enanos. 100 gramos de anchoas en salazón. 1 diente de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva y sal. PREPARACIÓN: Cocemos los macarrones en una cazuela con agua hirviendo con sal y una cucharada de mantequilla, mientras precalentamos el horno para gratinar. Una vez que estén cocidos refrescamos con un chorro de agua fría, escurriéndolos bien y reservándolos un poco engrasados con un poquito de aceite para que no se peguen entre ellos. Salteamos los tomatitos en una sartén con una cucharada de aceite y 1 diente de ajo picado. Una vez semi cocinados los tomatitos los sacamos de la sartén y guarnecemos los macarrones con ellos. Introduciremos todo el conjunto en el horno a 200ºC durante 10 minutos. Sacamos del horno, adornamos con unas anchoillas en salazón y espolvoreamos con una pizca de albahaca. |