| POSTRES |
| MACEDONIA CON VINO DULCE |
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Ingredientes: 4 naranjas 3 melocotones 1 piña natural pequeña 1 mango grande 250 gramos de azúcar 2 vasos de vino dulce 1 vaso de agua 1 palo de canela, la cáscara de un limón y una ramita de menta ó hierbabuena. PREPARACIÓN: Pelamos los melocotones, la piña, el mango y las naranjas (de una reservamos la cáscara). Damos forma de media luna al mango y los melocotones. colocándolos en un bol, y sobre ellos rodajas de piña y de las naranjas, alternando capas de fruta. Calentamos a fuego lento en un cazo el agua y el azúcar durante unos 5 minutos, removiendo bien y retirándolo cuando comienze a hervir. Añadimos el vino dulce, la canela y la cáscara del limón y de una de las naranjas. De nuevo al fuego, lentamente hasta que se logre un almíbar fino. Vertemos sobre ellas el almíbar muy caliente. Enfriamos en frigorífico y adornamos con la menta o hierbabuena. Se puede sustituir el vino dulce por cualquier otro licor al gusto, reduciendo la cantidad el función de la intensidad de su sabor. No es lo mismo, pero el melocotón y la piña pueden ser enlatados. |