relación de recetas
 PLATOS
ASTURIANOS |
| PICATOSTES |
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Ingredientes: 1 barra de pan del día anterior 1/2 litro de leche 1 huevo 1 pocillo de aceite canela molida y en rama azúcar y limón PREPARACIÓN: Cortamos el pan en rebanadas, unas ocho, de alrededor de 1 centímetro de grosor. Hervimos parte de la leche con un palito de canela y corteza del limón, añadiendo 2 cucharadas de azúcar al retirarlo del fuego. A continuación remojamos las rebanadas unos 15 minutos empapándose de la leche sin que se pongan demasiado blandas. Rebozamos las rebanadas en huevo batido y las freímos en el aceite bien caliente hasta que queden bien doradas. Las serviremos en una fuente espolvoreándolas con el azúcar y la canela molida. El detalle: un vaso de vino blanco con un chorrito de coñac y 5 cucharadas de azúcar, lo hervimos durante 5 minutos y ponemos una cucharada sobre cada una. |
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