| SALSAS |
| SALSA DE FRUTOS SECOS Y QUESO |
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Ingredientes: 150gr de almendras tostadas 2 dientes de ajo Perejil fresco Queso gruyére, emmental, ó gouda en polvo Aceite de oliva ELABORACIÓN: Machacamos todos los ingredientes, excepto el queso, en el mortero, añadiendo el aceite necesario para que la salsa quede espesa al gusto. Las almendras pueden sustituirse por avellanas, nueces ó piñones, y hacer combinaciones al gusto, al igual que con los quesos. Es adecuada para pastas, espolvoreando el queso por encima, una vez preparado el plato. |