| PESCADOS |
| TRUCHAS CON TOMATE |
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Ingredientes: 4 truchas 2 cebollas 1 taza de tomate triturado 4 rebanadas de pan 1 taza de aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN: Lavamos y quitamos las espinas a las truchas. Pelamos y picamos finamente las cebollas. Hervimos el pescado con sal durante 10 minutos. Calentamos 3 cucharadas de aceite y doramos la cebolla., añadimos el tomate, salamos y dejamos cocer durante al menos 10 minutos. Calentamos el resto del aceite y freímos bien las rebanadas de pan. Escurrimos bien el pescado y lo colocamos en una fuente, bañándolo con la salsa de tomate y adornando con las rebanadas de pan. |